当最好的菜心遇上最牛的大厨……2019连州菜心节发布会在广州燃爆了

来源:广东农业农村网作者:罗雪辉 姚赞原发布时间:2019-12-20
所在地区:广东省 -- 广州市
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菜心在广东人的餐桌上,进能独挑大梁,退可和谐百搭。无论哪种角色,小小的菜心,都汇聚着粤菜文化的精气神!
12月19日,一场别开生面的“2019连州菜心节发布会暨消费扶贫联盟产销对接会”在广州东方宾馆举行。会上,充满朝气的新农人讲述着连州菜心传承的新故事;顶级粤菜师傅现场演示如何做出最佳品质的连州菜心;而充满参与感的连州菜心烹饪短视频比赛活动更是要让优质健康的连州菜心推广到千千万万的寻常人家。现场还成立了连州消费扶贫联盟,将中央的消费扶贫号召形成可落地的社会化执行机制。
连州市农业农村局局长谢凯华在发布会上致辞表示,连州菜心已经成为最有影响力的蔬菜区域公用品牌之一,近年来更是借助连州国际摄影年展的影响力,成为名副其实的网红菜,是连州饮食的一张名片。他总结,连州菜心的成功,是从品种、品质和品牌三个维度全面提升的结果。他现场还盛邀大家去连州做客,因为在连州,吃连州菜心已经成为健康长寿的密码。
2018年,连州菜心产业园列入省级产业园建设名单,为连州菜心产业发展提供了专业化的载体和平台支撑。利用小菜心撬动大市场,连州菜心产业园肩负了重大使命。据了解,目前连州菜心现代农业产业园项目进展顺利,计划建设项目数29个,目前已开工项目数29个,开工率为100%,主体建筑部分已完成80%。财政补助资金使用和项目建设等基本完成,今年农业产业园的建设任务已达标。
产业的发展离不了年轻人,作为一名回乡创业的新农人,连州汇优品生态有限公司负责人、汇棉品牌创始人朱敏艳讲述了自身的创业经历、以及通过提升种植水平和营销手段来推动连州菜心产业发展的决心。
广东现代农业产业技术体系叶菜首席专家、华南农业大学教授杨暹也来现场助阵,他从专业的角度介绍什么才是好菜心。他现场拿着一棵连州菜心直接生吃,并告诉大家,好的连州菜心都是甜、脆、无渣,生吃就能感受到。他还指出,菜心就是广东的品种,虽然市面上有宁夏菜心、甘肃菜心等各种叫法,但这只是广东的菜心品种到了宁夏、甘肃去种植,本质上还是广东菜心。他现场还呼吁,今后要重点宣传广东菜心、连州菜心。

现场最吸睛的环节莫过于重量级的粤菜师傅现场烹饪连州菜心。中国烹饪大师、岭南餐饮策划工作室名厨、广州东方宾馆行政总厨张志强现场演示了最经典也是最家常的白灼连州菜心。广东人讲究要吃食材的原味,食材的优劣,就看所用调味品的多少,所用越少而味道尚可,则说明食材越新鲜品质更佳。大厨的精妙厨艺不但让现场嘉宾体会到白灼连州菜心的美味,而由于连州菜心的好品质,锅中菜汤的滋味都非常美味……

据了解,岭南餐饮策划工作室拥有众多厨艺高超、技艺精湛的重量级粤菜名厨,工作室专注于菜式研发创新、人才输送培训及国际交流创新等项目,乐于分享,乐于交流。近年来,岭南集团积极参与乡村振兴工作,曾多次组织粤菜师傅走进美丽乡村,为“粤菜师傅”课堂精心准备系列培训课程,输送和培育优秀的厨师人才。“粤菜师傅走进美丽乡村”系列行动是岭南集团贯彻落实广东省粤菜师傅工程实施意见的具体行动,也是岭南集团深度参与脱贫攻坚、乡村振兴工作,构建“产业帮扶+农旅融合”精准扶贫长效机制的重要举措。
连州菜心品质好,近年来受到粤港澳大湾区各大酒店的青睐,不少酒店的菜单里有一道专门的菜名就叫《连州菜心》,活动现场还举行了连州菜心销售合作的授牌仪式,其中广州花园酒店桃园馆、南沙花园酒店桃园馆、广州东方宾馆宴乐宫、中国大酒店食街被授予连州菜心特约体验餐厅。

另外,连州市汇优品生态农业有限公司、广东真欣农业有限公司被授予连州菜心定点销售单位。
 
随着脱贫攻坚最后期限的到来,后扶贫时代的各种新型可持续扶贫方式不断涌现,这些方式中,社会力量和企业开始唱主角。在本次发布会上,连州消费扶贫联盟正式成立,第一批联盟成员包括广汽集团、粤海控股、中山大学、广州市总工会、汇棉农业等企业和机构。为进一步提升连州菜心的推广力度,活动现场还启动了让消费者广泛参与的连州菜心短视频比赛,参赛者只要把制作菜心的过程拍摄成短视频传播,即有机会获得奖励。
 
据悉,此次2019连州菜心节发布会后,接下来还将在12月25日在连州菜心产区举行2019连州菜心节暨菜心产业颁奖典礼,同时连州菜心还将走进机关团体、大型企业、社区进行推介,让更多的消费者能够接触和购买到优质的连州菜心。

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